HOSGELDINIZ

20/1/2008 - Firinda Sardalye ve Sobe

Her hafta sonu oldugu gibi bu hafta sonu da bizim evde balik vardi iste tarifimiz.

Diger balik tariflerimi gormesk isterseniz buradan tiklayin.

• 1 kg sardalye baligi
• 5-6 adet domates
• kekik
• defne
• tuz, karabiber

Baliklarimizi yikayip, içlerini guzelce telmizleyelim

Bir firin kabina, halka seklinde ve baharatlarla tatlandirilmis domateslerimizi dizelim

Uzerlerine baliklarimizi koyalim, tekrar baliklarimizin uzerine baharatlari serpistirelim

Kabimizi firina verip 35 dakika 180°c ayarlayip pismeye birakalim

Afiyet olsun

Simdi sobemize geçelim, sevgili ayse'cigim beni sobelemis kendisine çok tesekkur ediyorum, bakalim insallah cevap vere bilirim, sobemizin konusu hayatin bana ogrettigi 3 sey,  haydi bakalim.

Aslinda hayat bana çok seyi ogretti, ama bunu uçe indirmek zorundayim

1) herseyden once hayat bana sabirli olmayi ogretti, zamanlan çok daha fazla sabirli olmaya basladim belki de evlendikten sonra boyle oldum, bekar'ken galiba fazla vurdum duymazdim.

2) ikinci olarak ailemin kiymetini çok daha iyi bildim, hani dedim ya gençtim, annemin babamin sozunu fazla dinlemiyordum hep heee diyordum, ama oyle degilmis iste, onlarin verdigi ogutler, onlarin verdigi sevgi ve sevkat çok baskaymis eee tabi bunu da evlenince ve ayri eve çikinca ogrendim.

3) hayat bana birde sukur etmeyi ogretti, daha fazla sukur etmeyi, azla çokla yetinmeyi. Sagligimin'da ne kadar degerli oldugunu.

Aslinda daha 27 yasindayim ama zaman yil geçtikçe bu hayat bana o kadar sey ogretiyor ki, halende ogreniyorum, her gun bir ders gibi, zaman su gibi akip geçiyor, ve artikin bunun her saniyesini degerlendirmemi ogretti.

Aysemin bloguna bir ziyarette bulanmak isterseniz, ki ben fazlasiyla tavsiye ediyorum buyrun buradan tiklayarak ulasa bilirsiniz, sizi harika mamalar ve bol eglenceli bir muzik karsiliyacak.

9/1/2008 - Firinda Cipura Baligi

Evet canlarim geri dondum biliyorum beni ozlediniz demi? saka saka tabi, gerçekten arkadaslar çok fena bir sekilde hastalandim ama simdi biraz daha iyiyim her ne kadar tam geçmesede, agir bronsit oldum (atesim çoktu onu dusurmekle ugrasti doktor), ardindan kulak enfeksiyonu, vs vs basima bu sefer neler gelmedi neler, ama bunada sukur beterin beteri vardir, allahima sukurler olsun ki simdi birazcik daha iyiyim.

Beni dusunen, mesajlarini eksik etmeyen, dualarini eksik etmeyen tum siz dostlarima çok tesekkur ediyorum, allah hepinizden razi olsun iyiki varsiniz, dun tum mesajlarinizi okudum inanin gozlerim doldu, ozellikle bir kaç arkadasim onlar kendini bilir hep ugramislar, allah razi olsun, iyi ki varsiniz, hepinizi çok seviyorum canlarim. Simdi de tarife geçelim, bol bol balik yiyelim demi?.

• 1 kg patates
• 4 adet domates
• 4 adet sogan
• 4 adet çipura
• 1 bas sarimsak
• 4 adet limon
• 1 su bardagi su
• bir kaç dal rezene
• bir kaç yaprak defne
• tuz karabiber
• zeytinyagi

Firinimizi 200 dereceye ayarlayip 15 dakika isitmaya birakalim.

Diger taraftan baliklarimizi guzelce yikayip, içini bosaltip temizleyelim.

Patateslerimizi halka seklinde dograyalim, bir firin kab içerisinde patatesleri, iki dogranmis sogani halka seklinde, zeytinyagi gezdirip, ve bir su bardagi suyu ekleyip firina verelim.

Temizlenmis baliklarimizin içine, her baligimizin içine, domates, sogan, bir dis sarimsak, rezene, defne yapragi, karabiber, tuz, ekleyip bir kenarda bekletelim.

Firinlanmis patatesleri çikartalim uzerine halka seklinde domatesleri, soganlari, dis sarimsaklari, baliklari, halka seklinde dogranmis limonlari baliklarimizin uzerlerine koyalim.

Uzerlerine bir bardak su dokelim, uzerlerine defne yapragi, bir kaç dal rezene koyup, az zeytinyagi gezdirip, tuz ve karabiber serpistirip firina verelim.

Pistikten sonra afiyetle yemeye basliyalim.

26/10/2007 - Balik Tava

• 1 kg balik (ben sardalya almistim)
• 1 su bardagi siviyag
• 2 çorba kasigi un
• 1 adet limon
• 5-6 dal maydanoz
• karabiber, tuz

Iyice temizlenmis baliklari (pullu ise pullari yikandiktan sonra) suzulur. Tuz ve biberlendikten sonra iyice unlanir.

Tavada yag kizdirikir. Fazla unlari silkelenen baliklar çevirilerek kizartilir.

Fazla yagi almak için baliklar kagit uzerine birakilir. 

Servis tabagina alinir. Uzerine dilerseniz kiyilmis maydaoz, dilimlenmis limon, istenirse soganla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

11/9/2007 - Mantarli Karides Guveç

• 200-300 gr karides
• 1 yemek kasigi siviyag
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kasigi ketçap
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yesil sivri biber
• 1 su bardagi konserve mantar
• 3 yemek kasigi rendelenmis kasar
• 1 çay kasigi tuz, karabiber
• 2 çay kasigi kirmizi pul biber

Karidesleri bir kaba koyun, uzerine limon suyu, ketçabi ekleyip tuz, karabiber ve pul biberi serpistirdikten sonra karistirin.

Domatesleri soyup tavla zari formunda, mantarlari kup kup dograyin. Sivri biberleri ince halkalar halinde dilimleyin. Domates, mantar ve biberi karidesin uzerine ilave edin.

Malzemeleri kasikla karistirip bir firin kabina yerlestirin. Uzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirdikten sonra 175 dereceye alt ust konuma ayarladiginiz firinda 25-30 dakika pisirip çikarin. Sicak sicak servise sunun, afiyet olsun arkadaslar.